度数高的酒用来品鉴，小杯优雅有味道。低度葡萄酒需要广口的器皿，慢慢咽下去才能有感觉。作为黄酒，酒精含量基本在15度左右，所以黄酒属于中度酒精饮料，所以黄酒适合用广口杯饮用。至于橘子，我是茅台镇人。我可以说，我一出生就闻着酒味长大。俗话说，酒杯配酒，犹如宝剑配英雄。我们在外面喝酒，很多时候肯定是不拘小节的，用什么杯子就用什么杯子，比如玻璃杯子，一次性杯子等等。用酒杯调酒也是一门学问，既能欣赏酒的清香，又不失格调。
黄酒怎么烧好喝？
把黄酒热喝是最常见的一种饮用方式。早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式，更是一种文化。在白酒纵横的时代，我们煮黄酒，其实这本身就像是乡愁，温暖中带着伤感。为什么白酒会成为王者，很简单，在当下的社会，一切的发展改变速度太快，人的神经已经大条到只有五十多度的白酒才能带来片刻沉醉的境况。
黄酒最传统的饮法，当然是温饮。酒中甲醇沸点是64．7℃，乙醛沸点21℃，酒精沸点78．3℃，加热后这些物质都会挥发很多，减少酒对饮者身体的毒害。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。一般，冬天盛行温饮。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。
另外，酒太热，饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。黄酒的认知，除了可以温着喝之外，它还可以加入各种天然草药相佐。姜丝，有点热辣的感觉，让身体立刻就暖了。话梅，有点酸爽。桂花，加入干桂花的感觉，最为雅致，桂花本身香味较为厚实，跟小米黄酒非常登对。陈皮，五年以上陈放的新会陈皮，用开水冲洗一道后，跟酒温在一起，消滞醒味觉，是一顿饕餮之后的最好饮品。
圣诞煮法将上好的甜橙、丁香、肉桂、豆蔻甚至八角，跟黄酒一起煮，炖一小会儿，让辅料的味道完全进去，当然，也可以提前用热水洗一遍辅料，浸泡一会儿，之后捞出来再跟黄酒一起煮，更干净入味。这个做法，有些麻烦，是借鉴了西方圣诞红酒的煮法，但辅料可以自己调配，喜欢什么口感就做什么口感。虹吸壶煮黄酒虹吸壶俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的冲煮 方法，利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。
喝白酒用什么杯子或者器皿好？
小橘子我呢，本身就是一个土生土长的茅台镇人，可以说一出生就是闻着酒味长大的，正所谓酒杯配美酒，就像宝剑配英雄，当我们在外面喝酒的时候，大多数的时候，我们肯定都不拘小节，有什么杯子就用什么杯子喝酒，例如玻璃水杯、一次性杯子等等，把酒和酒杯搭配在一起也是一门学问，让你细细体会酒香，又不失格调。第一个就是我们的水晶白酒杯，一般的水晶杯采用高纯度二氧化硅材质做成，它的设计比较雅致，能够控制酒量，适合细细的品味。
第二个就是玻璃白酒杯，在一般的饭店都常见，俗称“子弹白酒杯”。第三个是陶瓷白酒杯，杯身色泽饱满，颜色漂亮，此款酒杯被以前文雅古人所喜欢，根据酒友们的性格，豪饮，或者细细品都即可。第四个就是土陶白酒杯，这种酒杯出现在特色餐馆或者特色酒馆，颜色没有瓷杯子白，大多数都是灰褐色居多，充满特色，就像古代江湖人士饮酒的感觉一样。
第五个是标准的品鉴杯，这种是能够收拢酒的香气，杯子透明状，容易观察酒色，能够判断白酒的色香味格这几个指标。一次性的酒杯千万不能拿来喝酒，这种有机溶剂遇到白酒，尤其是高浓度的，会发生溶解，然后通过酒这个介质进入身体里面，不仅影响酒的口感，还会对身体造成危害。小橘子在这里提醒酒友们，喝酒一定要拿正确的杯子，拿错很有可能伤身体哦。
是不是喝黄酒用扁扁的大口碗会特别有感觉？
居家日常，这样扁扁的复古的被称之为酒碟的喝酒器具现在已经很少见了，商业餐饮上，有的商家或许会“推新出陈”，采取这样扁扁的大口碗，比如餐饮界非常有逼格的“一溪月小酒馆”。黄酒，是我国最古老的酒种，营养价值相当高，甚至用温热添加姜丝的喝法，还有保健养胃的作用，最起码促进食欲。黄酒用扁扁的大口碗，已经非常不适宜当下了，因为时代已经变了。
高度酒是用来品的，用小盅才雅致有情调，低度酒要用宽口器具，大口慢咽才有感觉，作为黄酒，酒精度基本都在15度左右，所以黄酒属于中度酒精饮料，那么黄酒适合用宽口杯子来喝最有感觉。时下，最适宜黄酒和白酒的器具只有一种材质，就是优质白色骨瓷杯，厚薄适宜，杯口边缘细薄，泛着纯净光泽的杯子，非常适合喝这两种酒，白酒骨瓷杯可做成1两含量大小，最好圆柱体，微喇口，黄酒骨瓷杯可做成3两大小，宽口扁口都可以，至于做成像题主所说的扁扁的大口酒碗，我想还是算了吧，那画面总感觉：床前明月光，像古人躺在床上喝上一碗蒙汗药。
所以，好吃的食物不仅要色、香、味俱全，器皿也直接影响观感，从而引起吃的兴趣。然后美酒作为独立的饮食，饮用器具更加多样化，啤酒、白酒、鸡尾酒、红酒都有专门的杯子，专用，契合了酒的属性。作为陶器的原产国，陶瓷材质的玻璃杯适合饮用白酒、黄酒、米酒。至于复古的扁宽口粗陶碗，那种喝了一杯浊酒就倒在地上的江湖时代已经一去不复返了！。